Date:二月 25, 2013

[Tips] 春酒攻略 – 大賣場選酒指南

看完了上篇「春酒選酒攻略」後,喉嚨癢的會不會已經受不了,想趕快買酒來搭配一下餐點呢?別急別急,剛好趁這時候大潤發有些酒款正在特賣,先看完這篇攻略,再去選酒也不遲!

每次到大賣場選酒,面對整架子的酒,是不是都會讓你/妳不知所措呢!?

前一篇已經提到,我們建議的配酒順序是:(1) 氣泡酒  (2) 輕柔的紅酒 (3) 強壯的紅酒,就按照這個順序,選些預算許可的葡萄酒吧!

一、大氣經典派

預算充足的人,要喝就要喝經典款,至少都是些帶得出場、拿得上擡面的東西,才不會丟了面子失了裡子。照這個邏輯來看,氣泡酒當然是香檳,輕柔的紅酒就得拿勃根地,再用著名的波爾多紅酒,來個最完美的 ending!

(1) 高貴的香檳 – 只要掛上香檳的名號,在台灣很少有低於一千元的。

(2) 勃根地的優雅 – 勃根地是著名黑皮諾(Pinot Noir)的產區,但也因為有名,所以知名度高的酒價格都不太親民…

(3) 列級波爾多

大潤發有許多列級的波爾多酒,選酒時可以參考一些網路達人的部落格當參考,像 T大葡萄酒新手選 等。

這樣搭配下來,酒錢應該就跟桌菜錢一樣了… 不過沒差,輸人不輸陣,面子比較重要嘛~

二、小資省錢派

喝酒嘛~開心最重要,享受著微醺時跟大家一起熱鬧的感覺,又能醉得沒有負擔,對於產地來說就不用太要求囉。嗯… 那就來拿些比較不知名的產地酒,便宜又能盡情享受!

(1) 非香檳氣泡酒 – 像羅亞爾(Loire)河產區,西班牙的 Cava 及阿爾薩斯的氣泡酒都是便宜又大碗的選擇喔!

(2) 波爾多左岸 Saint-Estèphe 紅酒 – 因為使用了 50% 的 Merlot,所以口感偏輕,不像傳統的左岸給人那麼強烈的感覺。

(3) 北隆河的希哈(Syrah) – 算是個有名的產區,可以感受一下隆河酒那深厚的力道~~

什麼,還不夠省!?那再介紹正在特價的新世界酒,比全聯先生還省喔!

a. 意大利 Prosecco 氣泡酒

b. 澳洲 Jacob’s Creek – 過年前在公司的尾牙有喝到過,出乎意料外的平順好喝,跟中餐也很搭喔~~

三、甜膩膩派

平常不太喝酒,偏好甜甜的滋味,討厭澀澀單寧的你/妳,大賣場也是有考慮到的呢,來參考一下吧!

(1) 意大利 Asti

酒精度低,大約只有 5% – 7%,非常適合當做飯局剛開始的開胃酒,因為空腹喝氣泡酒容易醉,喝這種酒也可以讓大家能喝更多、更盡興!

(2) 阿爾薩斯白酒 Gewürztramier – 阿爾薩斯的酒台灣比較難買,這品種帶有荔枝香氣,尾韻有點香辛料的辣味,重點是:她是甜的!這種酒的個性比較明顯,跟中餐也是非常的搭配呢。

(3) 口感濃厚的紅酒,因為前一款白酒比較有個性,接著喝 Pinot Noir 或 Merlot 可能會覺得沒什麼味道。建議要配些重口味像 Cabernet-Sauvignon 或是 Syrah 一類的品種來蓋一下味道,順便中和一下口中的甜味。

如果還覺得不夠甜的話,可以考慮再來一隻甜點酒,像是 Sauternes 的貴腐酒或是加烈的 波特(Port) 或 雪莉(Sherry) 酒,保證甜到大家的心坎裡去。不過這跟中餐不太能搭配,比較適合菜出完後跟水果或是甜點一起享用。

四、貴族派……

對於非名牌不使用的這些人,只能給這句話:「你怎麼在這裡啊!?快點回去專賣店吧,大潤發是很危險的~~」

[飲酒過量,有害健康]