Date:十二月 27, 2012

法國隆河黑洞山酒莊紅酒 Chateau Mont Redon Cotes Du Rhone Rouge 2010

產區:法國隆河右岸

品種:80% Grenache+ 20% Syrah

法國南隆河就是Grenache葡萄主要的種植區域。Grenache的特色便是單寧較低(比較不澀不刮),充滿紅色水果如莓果、漿果般的香氣,酒精濃度高卻有柔順的口感。所以可預期的是沒有個性、帶有果香。所以需要一些較強烈的品種來添加一些風味,例如Syrah就帶著較強烈的辛香口味,讓整體表現較不單調。

剛開瓶倒進杯子裡就聞到一股淡淡的果香,第一口淺嚐attack,稍微帶到口腔兩側,ㄟ~真的沒啥澀感耶,咕嚕一聲就喝下去了。可能是剛開的關係,氣溫又比較低,所以香味還閉鎖在酒體之中。

今天晚餐搭配的是番茄洋蔥烤雞,不是重口味的料理,所以搭配這樣的紅酒可謂恰到好處。淡淡的果香配上雞肉與番茄的香氣,有互相襯托的效果,也帶出更多洋蔥的甜味。過了20分鐘之後,溫度回到適飲的17- 18度,也與空氣接觸了一段時間,果香也較剛開瓶時突出,不過仍不到香氣四溢的程度,但依舊非常順口。

這瓶酒我會建議拿來搭餐使用,這種適合大眾飲用的酒,不會過於搶了料理的鋒頭,如果是與朋友一起聚餐的場合,應該是能帶給當下非常歡欣的氣氛。

[未成年請勿飲酒]