Date:一月 05, 2013

勃根地品酒會@小酒窩

上禮拜有機會參加酒瓶子舉辦的勃根地品酒會,地點就在他們家開的小酒窩 Bistro,整體感覺很不錯呢,老闆很用心經營!菜色也讓人吃得很開心,有蔬菜沙拉,烤茭白筍跟軟絲,主菜則是紐奧良香料雞腿。重點是今天的酒有我很想嘗試的 Gevery-Chambertin,吃吃喝喝的相當開心。 :P

給大家看一下當天的酒單:

1. Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut – 勃根地產的粉紅氣泡酒

Veuve Ambal Cremant de Bourgogne Brut

一倒入杯中氣泡就衝得很快,香氣不錯,喝起來有些紅酒的果實味,比一般的香檳再濃厚一些。不過放大概五分鐘後氣泡就漸漸變弱,喝完後的空酒杯也沒什麼氣味,不算是會讓人有印象的香檳。

2. Domaine Jean Collet et fils Chablis 1er Cru “Vaillons” 2009 – 夏布利一級園
3. Domaine Jean Collet et fils Chablis Grand Cru “Valmur” 2010 – 夏布利特級園

夏布利一級園(右)跟特級園(左),特級園的顏色比較黃一些,不過還不到金色,一級園顏色偏淡,帶點綠色。一級園喝起來偏酸,有柑橘跟礦石的味道,餘韻不長,空的酒杯會留著淡淡的氣味,算是很典型的夏布利,可惜不太能搭配當天料理過的軟絲。

特級園是所有酒中讓我印象最深刻的一款,聞起來多了奶油跟蜂蜜的味道,口感圓潤許多且好入口,最棒的是入喉後餘韻的變化,從一開始像奶油般的口感,到後來變成帶有煙薰跟香草(有點中藥草的感覺)的回甘味道,而且持續很久,讓人感動!跟一級園比較起來更適合搭配料理過的海鮮,果然是一分錢一分貨啊!(心得:這款酒喝的時候溫度可以高一些,這樣香味會比較明顯,然後現在開來喝有點太早,可以放個三五年再試試看。)

4. Domaine Marc Roy Gevrey-Chambertin Vieilles V.V. 2009 – 香貝丹荖藤
5. Maison Leroy Bourgogne Rouge 1993 – Lorey 的勃根地村名酒

重頭戲來了,接下來就是我這次參加的目的: Gevery-Chambertin V.V. (右)跟 Leroy 的村名老酒(左)。嗯… 新酒跟老酒看起來就是不太一樣,新酒偏紫紅,帶著明亮的色澤;老酒的話就是磚紅色,比較深沈一些。很像是新車跟老車的板金烤漆吧,在太陽底下就可以明顯地感受出來。兩杯聞起來都有著紅色的漿果味,老酒還帶著波特酒的味道,我蠻喜歡的。本來是想要體會一下書上描寫的滿園花香味,可惜的是這兩款酒都沒什麼明顯的花香。口感來說都很棒,順口好喝又有滿滿的果味,不澀又平衡,餘韻也夠久,不過就缺了點令人感動的感覺。喝完後 Leroy 的空杯充滿著陳皮梅的香味,算是比較特別的感受吧,因為老酒也不是平常說喝就能喝到的酒。

不成文的規定,一定要來一張的空瓶照:

當日心得:

1. 酒果然要人多一起喝啊,還可以討論心得!  :D

2. 礦石味很難形容,據老闆的說法是把桌上的湯匙含在嘴裡,就可以嚐到了。不過我當天吃的湯匙可能太好了吧,沒什麼味道。

3. “老酒不要搖,人家都幾歲了你還這樣欺負人家,是要把骨頭都搖散了嗎!?" –> 老闆說的,還好她講的時候我還沒開始搖…

4. 記得要帶筆,當場有什麼感覺就可以記下來,這樣回家還可以慢慢回味一下。不過我是喝輕鬆爽快的~ 有被感動到就好。 XD

推薦大家有機會可以多去餐酒會,這樣就能一次喝到多款的酒,而且又不會有一個人要喝乾一瓶的壓力!怕羞的話就找個伴一起去吧,而且愛喝葡萄酒的人都很友善的~ 哈哈

[飲酒過量,有害健康]